fan mê món Tây ở dùng Gòn phần nhiều đều biết đến quán con gà nướng Pháp của Chef Huỳnh Lập trên đường 2 bà trưng (quận 01). Nhưng hầu như chuyện thú vị ẩn dưới những món Tây lôi cuốn này lại ít ai biết đến. Chef Lập mở nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh chuyên về món Pháp Poulet De France trên California - Mỹ vào thời điểm năm 1983 cùng với sự hỗ trợ đắc lực tự hai tín đồ con là Alain Huỳnh Trung Tấn và Huỳnh Trung Đức. Nhà hàng quán ăn này nhanh chóng được kênh vô tuyến KABC - TV reviews và nhận xét như một trong những địa chỉ cửa hàng ẩm thực đặc sắc tại Mỹ. Cũng trong thời điểm tháng 10 thuộc năm, ông vinh diệu được báo Los Angeles Times trao tặng kèm danh hiệu "The Great Chefs Of Los Angeles" (đầu bếp hàng đầu của Los Angeles). Chữ "poulet" trong tên gọi Poulet De France xuất phát điểm từ lựa chọn chăm biệt của Chef Lập, chỉ loại gà mái tơ có trọng lượng từ bỏ 1-2kg - rất tương thích cho những món nướng. Nếu là loại poulet ngon thì da bắt buộc rất mịn và láng, giết thịt ráo và săn, nếu gà còn non thừa sẽ khiến cho thịt mềm với nhạt. Chef Lập "định danh" món kê nướng giao diện Pháp của mình với phương châm "fruity inside, grispy outside", có nghĩa là phần bên ngoài của miếng gà yêu cầu rất giòn, nhưng bên phía trong thì mềm và tươi. Để đã đạt được tiêu chuẩn khắt khe này, trước lúc nướng, nhiệt độ lò thường đưa lên cao, đặt thịt lên ngọn lửa bếp nướng thì bên ngoài sẽ giòn nhanh, nhưng mà máu và nước thịt bên trong sẽ dồn lên trên, đầu nhà bếp canh đúng thời gian lật từng miếng thịt lại thì một quy trình ngược chiều diễn ra, chất nước thịt phía bên trong bị sử dụng rộng rãi giữa làm cho miếng thịt không biến thành khô mà lại tươi nguyên, tươi mát hơn vô cùng nhiều.
 |
Chef Lậpmở nhà hàng quán ăn thức ăn nhanh chuyên về món Pháp Poulet De France tại California - Mỹ vào năm 1983 với sự hỗ trợ đắc lực từ nhì người bé là Alain Huỳnh Trung Tấn và Huỳnh Trung Đức. Quán ăn nàynhanh nệm được kênh truyền hình KABC - TV giới thiệu cùng đánh giá chỉ như một trong những địa chỉ ẩm thực đặc sắc tại Mỹ. Cũng trong tháng 10 cùng năm, ông vinh dự được báo Los Angeles Times trao tặng danh hiệu "The Great
Chefs
Of Los Angeles" (đầu bếp hàngđầu của Los Angeles).
Bạn đang xem: Cơm gà pháp hai bà trưng
Chữ "poulet" trong têngọi Poulet De France xuất vạc từ lựa chọn chuyên biệtcủa Chef Lập, chỉ loại gà mái tơ bao gồm trọng lượng từ 1-2kg- rất đam mê hợp cho các món nướng.Nếu là loại pouletngon thì da phải rất mịn cùng láng, thịt ráo và săn, nếu con kê cònnon vượt sẽ khiến mang lại thịt mềm và nhạt. Chef Lập"định danh" móngà nướng kiểu
Pháp của mình với phương châm"fruity inside, grispy outside", tức là phầnbên không tính của miếng gà phải rất giòn, nhưng bên phía trong thì mềm với tươi.Đểđạtđượctiêu chuẩn khắt khe này,trước khinướng, nhiệt độ lò thường đẩy lên cao, đặt thịt lên ngọn lửa lò nướng thì phía bên ngoài sẽ giòn nhanh, nhưng máu cùng nước thịt bên trong sẽ dồn lên trên, đầu bếp canh đúng thời gian lật miếng thịt lại thì một quá trình ngược chiều diễn ra, chất nước thịt bên trong bị dồn vào giữa làm cho miếng thịt ko bị khô mà lại lại tươi nguyên, thơm tho hơn rất nhiều.
Bên cạnh miếng con kê nướngđộcđáo, thực khách hàng còn bị hấp dẫnbởi vô vàn những loại nước xốt ăn kèm nhưxốt nấm, xốt tiêu, xốt hành, xốt cam, xốt bơ - chanh, xốt cà ri, xốt mù tạt Dijon, xốt tôm càng…Ít ai biết rằng để làm những loại sốt kiểu Âu như vậy rất phức tạp, do phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đầu tiên là chuẩn bị loại nước cốt làm cho nền, sauđóđượcchính bếptrưởng nấu với thêm vào những gia vị chuẩn.Công đoạn này tạo ra loại nước xốt "basic", giỏi còn gọi là xốt nền (một giải pháp gọi khác là "mother sauce"). Từ loại xốt này người bếp trưởng mới thêm thắt để tạo ra nhiều loại xốt đặc trưng khác nhau giành cho menu của mình. Cũng từ nhà hàng quán ăn Gà nướng Pháp đầu tiên (năm 1999)trên đường hai Bà Trưng mà lại người thành phố sài thành có dịp trải nghiệm các loại xốt Tây độc đáo, hiếm thấy vào thời điểm đó.
 |
Người bé của Chef Lập -ông Alain Huỳnh Trung Tấn, cũnglà người sáng sủa lập những nhà hànglừng danhmột thời như Vietnam House, Le Mekong, Beaujolais, blue Ginger cùng chuỗi
Phở 2000 (thương hiệu phở Việt phái mạnh đầu tiên được Tổng thống Mỹ Bill Clinton chọn đến ăn trưa trong chuyến công du tại Việt nam giới năm 2000). Với trụ sở thứ hai mang tên "Chef Lập", ông muốn nhân rộng hơn nữa mô hình "món Tây hợp khẩu vị cùng túi tiền người Việt", với một menu chất lượng nhưng giá bán cả vừa phải, phù hợp mang đến mọi đối tượng.
Rất dễ dàng nhận ra phong thái của Chef Lập vào món con kê nướng Pháp, đặc biệt ở miếng con kê nướng giòn tan ở lớp da phía xung quanh nhưng rất mềm với tươi ở bên trong. Giữa muôn vàn các loại xốt dùêm dịu hayđậmđànhư xốt tiêu, cam, bơ - chanh hay là cà ri... Thì phần hậu vịnồng nànluôn mangđến một cảm giác nặng nề tả mang đến thực khách. Sẽthú vịhơn khi bạn ăn kèm với cơm, bánh mỳ hay mì Ý.Không chỉ là gà nướng, mà những món Tây đặc trưng như che tết, mì Ý... Cũng được chăm chút kỹ lưỡng.
Món ngon,bên cạnhhương vị quyến rũ,còn là nhữngđam mê và nhiệt huyếtđược lưu giữ quanhiều thế hệ. Một trải nghiệm ẩm thực Phápkhông đề xuất bỏ lỡở dùng Gòn.
P.V
 |
Bến Nghé, quận 01Mở cửa:trưa (10h đến 2h chiều),tối (5h đến 10h)Giá:Gà nướng (từ 70.000đ/phần), đậy tết bòÚc (từ 150.000đ/phần)
Thưởng Thức con gà Nướng kiểu Pháp Hoặc 1 phần Thịt trườn Bằm Ép Miếng Nướng Tại khối hệ thống Nhà Hàng kê Nướng Pháp L’Etoile – thương hiệu Gà Nướng mặt hàng Đầu dùng Gòn. Voucher 79.000 VNĐ, Còn 49.000 VNĐ, giảm 38%. Chỉ bao gồm Tại qdvts.edu.vn!
- Gà Nướng Pháp L’Etoile là uy tín gà nướng bậc nhất Sài Gòn nổi tiếng với món kê nướng kiểu Pháp hương thơm vị quý phái số 1.
- chữ tín được ra đời dựa bên trên sự phối kết hợp của nhì bậc thầy độ ẩm thực lúc bấy giờ là Chef. Huỳnh Trung Lập (Cố Vấn) cùng Chef. Vũ Thị Lan Phương (Người sáng Lập) vào năm 1994.
- cố hệ thống trị thứ 2 là Chef. Tiffany Hồng Trúc đã kế thừa và duy trì trọn vẹn hương vị gà nướng kiểu Pháp xuất xắc ngon – trung khu huyết của rất nhiều người đầu phòng bếp của L’Etoile.
- Tiffany Hồng Trúc có rất nhiều năm tu nghiệp trên Pháp, luôn học hỏi cùng tìm tòi, tận tâm với nghề.
- Đầu bếp có tương đối nhiều năm kinh nghiệm thực tập tại trường dạy dỗ nấu nạp năng lượng Le Cordon Blue danh tiếng của Pháp.
- “Nhà tôi cũng như nhà bạn - Chez Nous Comme Chez Vous” Gà Nướng Pháp L’Etoile đào bới phương châm ship hàng thực khách tinh tướng như chính những người thân của mình.
- Thực solo nhà hàng bao hàm 73 món ăn uống mang mùi vị Pháp với nghệ thuật chế biến những món ăn uống chuyên biệt, nổi tiếng nhất với món con gà nướng theo phong cách Pháp.
- khách hàng tùy lựa chọn 01 vào 16 hương vị sốt không giống nhau: sốt tiêu, nóng tôm hùm, nóng rượu vang pháp, nóng Elizabeth, sốt Porto, sốt cari, nóng nấm...
- vật liệu tươi ngon, hảo hạng, cách tẩm ướp có hương vị đặc trưng của nhà hàng Pháp, nhưng mà lại cực kì vừa miệng với thực khách Việt.
- nguyên liệu nhập từ công ty đối tác UNITEK - với công nghệ và dây chuyền sản mở ra đại, đảm bảo chất lượng vệ sinh bình yên thực phẩm - đơn vị chức năng chuyên cung ứng gà cho các thương hệu lớn như Pizza Hut, Vissan, Lotteria, Lotte Mart, Coop.Mart, Meto, Burger King, Dominos, Kfc…
- Voucher áp dụng cho 3 trụ sở của khối hệ thống Nhà Hàng gà Nướng Pháp L’Etoile trưng bày tại các khu vực trung trung tâm của thành phố với không gian sang trọng, nhân thể nghi có đậm phong cách Pháp tuy vậy vẫn tiềm ẩn văn hóa truyền thống Việt dung hòa tinh tế.
Điều khiếu nại sử dụng
- qdvts.edu.vn giao voucher đến tận tay khách hàng: miễn phí.
- Địa điểm thực hiện voucher: Hệ thống nhà hàng quán ăn Gà Nướng Pháp L"https://qdvts.edu.vn/com-ga-phap-hai-ba-trung/imager_4_20115_700.jpgetoile
+ cn 1: 400 Võ Văn Tần, Phường 5, quận 3 - ĐT: (08) 3839 9226.
+ cn 2: 143 Nguyễn Đức Cảnh, P.Tân Phong, Mỹ Phúc - Phú Mỹ Hưng, q.7 – ĐT: (08) 5413 5135.
+ công nhân 3: 26 Huỳnh Thúc Kháng, Phường Bến Nghé, quận 1 - ĐT: (08) 3821 8045
- Áp dụng cho bộ combo bao gồm: 01 đùi con gà nướng phong cách Pháp hoặc 01 Phần thịt trườn bằm xay miếng nướng + cơm trắng hoặc bánh mì + Salads (Khách tùy chọn 01 vào 16 mùi vị sốt không giống nhau: sốt tiêu, sốt tôm hùm, nóng rượu vang pháp, sốt Elizabeth, nóng Porto, sốt cari, nóng nấm...)
- Áp dụng vào toàn bộ các ngày trong tuần từ 14h - 22h. Trừ dịp nghỉ lễ hội 28/4 (10/3 Âm lịch); 30/4; 01/5.
- áp dụng 01 Voucher/ combo. Không giới hạn số voucher trên hóa đơn.
- Chưa bao gồm 10% VAT cùng 5% mức giá phục vụ.
- 1 user về tối thiểu 2 voucher
- Áp dụng cho sử dụng tại chỗ.
- người tiêu dùng vui lòng đặt khu vực trước lúc đến (Trong trường hợp quý khách không gọi trước quán ăn sẽ không phụ trách nếu có ngẫu nhiên sai sót lúc phục vụ).
- Không vận dụng đồng thời chương trình tặng khác
- Phiếu không có giá trị quy biến thành tiền mặt, quy đổi tiền thừa
- Gà Nướng Pháp L’Etoile là thương hiệu gà nướng bậc nhất Sài Gòn khét tiếng với món kê nướng kiểu Pháp hương vị phong cách số 1.
- uy tín được ra đời dựa trên sự phối kết hợp của nhì bậc thầy độ ẩm thực lúc này là Chef. Huỳnh Trung Lập (Cố Vấn) và Chef. Vũ Thị Lan Phương (Người sáng Lập) vào khoảng thời gian 1994.
- nắm hệ làm chủ thứ 2 là Chef. Tiffany Hồng Trúc đã thừa kế và giữ lại trọn vẹn mùi vị gà nướng đẳng cấp Pháp hay ngon – vai trung phong huyết của không ít người đầu bếp của L’Etoile.
- Tiffany Hồng Trúc có tương đối nhiều năm tu nghiệp trên Pháp, luôn học hỏi và tìm tòi, tâm huyết với nghề.
- Đầu bếp có rất nhiều năm tay nghề thực tập tại trường dạy dỗ nấu ăn Le Cordon Blue danh tiếng của Pháp.
- “Nhà tôi cũng tương tự nhà bạn - Chez Nous Comme Chez Vous” Gà Nướng Pháp L’Etoile đào bới phương châm ship hàng thực khách chi tiết như chính những người thân của mình.
- Thực đối chọi nhà hàng bao gồm 73 món nạp năng lượng mang hương vị Pháp với chuyên môn chế biến những món ăn uống chuyên biệt, danh tiếng nhất với món kê nướng theo kiểu Pháp.
- khách hàng tùy chọn 01 vào 16 hương vị sốt không giống nhau: nóng tiêu, sốt tôm hùm, sốt rượu vang pháp, nóng Elizabeth, nóng Porto, nóng cari, nóng nấm...
- nguyên vật liệu tươi ngon, hảo hạng, cách tẩm ướp với hương vị đặc thù của ăn uống Pháp, mà lại lại cực kỳ vừa mồm với thực khách Việt.
- nguyên vật liệu nhập từ công ty đối tác UNITEK - với công nghệ và dây chuyền sản xuất sản lộ diện đại, bảo vệ chất lượng vệ sinh an ninh thực phẩm - đơn vị chuyên cung cấp gà cho các thương hệu bự như Pizza Hut, Vissan, Lotteria, Lotte Mart, Coop.Mart, Meto, Burger King, Dominos, Kfc…
- Voucher áp dụng cho 3 trụ sở của hệ thống Nhà Hàng gà Nướng Pháp L’Etoile tọa lạc tại các khu vực trung trọng tâm của tp với không khí sang trọng, nhân tiện nghi với đậm phong cách Pháp cơ mà vẫn tiềm ẩn văn hóa truyền thống Việt dung hòa tinh tế.
- qdvts.edu.vn giao voucher đến tận tay khách hàng: miễn phí.
- Địa điểm áp dụng voucher: Hệ thống quán ăn Gà Nướng Pháp L"https://qdvts.edu.vn/com-ga-phap-hai-ba-trung/imager_4_20115_700.jpgetoile
+ công nhân 1: 400 Võ Văn Tần, Phường 5, quận 3 - ĐT: (08) 3839 9226.
+ công nhân 2: 143 Nguyễn Đức Cảnh, P.Tân Phong, Mỹ Phúc - Phú Mỹ Hưng, q7 – ĐT: (08) 5413 5135.
+ công nhân 3: 26 Huỳnh Thúc Kháng, Phường Bến Nghé, q.1 - ĐT: (08) 3821 8045
- Áp dụng cho full bộ bao gồm: 01 đùi kê nướng hình dáng Pháp hoặc 01 Phần thịt bò bằm ép miếng nướng + cơm trắng hoặc bánh mỳ + Salads (Khách tùy chọn 01 vào 16 hương vị sốt khác nhau: nóng tiêu, sốt tôm hùm, sốt rượu vang pháp, nóng Elizabeth, sốt Porto, sốt cari, nóng nấm...)
- Áp dụng vào tất cả các ngày trong tuần từ 14h - 22h. Trừ dịp lễ 28/4 (10/3 Âm lịch); 30/4; 01/5.
- thực hiện 01 Voucher/ combo. Giới hạn max số voucher trên hóa đơn.
- Chưa bao hàm 10% VAT với 5% phí phục vụ.
- 1 user tối thiểu 2 voucher
- Áp dụng cho dùng tại chỗ.
- người tiêu dùng vui lòng đặt vị trí trước lúc tới (Trong ngôi trường hợp người sử dụng không điện thoại tư vấn trước nhà hàng quán ăn sẽ không chịu trách nhiệm nếu có bất kỳ sai sót khi phục vụ).
- Không vận dụng đồng thời chương trình tặng kèm khác
- Phiếu không có giá trị quy biến đổi tiền mặt, quy đổi tiền thừa
Để khiến cho được một yêu quý hiệu ẩm thực vĩnh cửu theo năm tháng, món nạp năng lượng không chỉ việc ngon cơ mà còn buộc phải được giữ lại trọn vẹn mùi vị chính gốc. Trải qua không ít năm, nhiều thế hệ, quả thật cực nhọc để một nhà hàng quán ăn giữ được trọn vẹn phong thái ẩm thực của riêng mình. Ấy ráng mà có một cái tên mà các tín đồ vật sành nhà hàng ăn uống đều phải ái mộ - kê Nướng Pháp L’Etoile – nhà hàng quán ăn nổi tiếng với món gà nướng loại Pháp ngon bao gồm một không hai. Được thành lập và hoạt động vào năm 1994, mang lại nay, gà Nướng Pháp L’Etoile vẫn giữ được món con gà nướng kiểu Pháp ngon không vắt đổi, hương vị Pháp đặc thù nhưng cực kì hợp với mùi vị khách Việt.
Lần này, qdvts.edu.vn mời bạn hãy cùng con gà Nướng Pháp L’Etoile yên cầu món đùi con gà nướng kiểu dáng Pháp nổi tiếng. Tạo ra sự sức hút với sự thành công xuất sắc của món ăn này là sự việc kết hợp của khá nhiều yếu tố, từ những việc chọn lọc nguyên liệu, tẩm ướp, nướng làm thịt đến chế tao nước sốt ăn kèm… Thịt gà thơm ngon, hảo hạng cần là nhiều loại gà mái tơ gồm trọng lượng trường đoản cú 1-2kg, da yêu cầu rất mịn cùng láng, giết mổ ráo cùng săn, nếu con kê còn non thừa sẽ khiến cho thịt mềm với nhạt. Đùi con gà nướng với hương liệu gia vị ướp túng bấn truyền cùng kỹ thuật nướng đút lò một số loại mỡ ra bên ngoài tại nhà hàng quán ăn không chỉ khiến cho món ăn ngon hơn bên cạnh đó vô cùng hữu dụng cho mức độ khỏe.
Gà nướng Pháp tại nhà hàng L"https://qdvts.edu.vn/com-ga-phap-hai-ba-trung/imager_4_20115_700.jpgetoile luôn bảo vệ được các tiêu chí khắt khe về mặt chất lượng, điển hình như lớp bên ngoài rất giòn, nhưng phía bên trong thì làm thịt lại mềm với tươi. Trước lúc nướng, nhiệt độ lò thường đưa lên cao, để thịt lên ngọn lửa lò nướng thì bên phía ngoài sẽ giòn nhanh, nhưng lại máu với nước thịt bên phía trong sẽ dồn lên trên, đề xuất canh đúng thời hạn để lật từng miếng thịt lại thì nước thịt bên phía trong sẽ triệu tập vào giữa, tạo nên miếng thịt không biến thành khô và lại tươi nguyên, từng thớ giết mổ còn ứ đọng nước, thơm mát hơn vô cùng nhiều.
Để cân xứng với gu hưởng thụ của người Việt, món con gà nướng kiểu Pháp rất có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Đặc biệt, món ăn uống này sẽ trở phải thú vị hơn nhiều khi ăn cùng Salad và các loại sốt có đậm mùi vị Âu, gồm những: sốt tiêu, nóng tôm hùm, sốt rượu vang pháp, sốt Elizabeth, nóng Porto, sốt cari, sốt nấm... Cái tạo nên sự linh hồn của món gà nướng vẻ bên ngoài Pháp.
Nếu đang từng thưởng thức món ăn lừng danh này của con kê Nướng Pháp L’Etoile và mong đổi món mới, chúng ta có thể lựa chọn một trong những phần thịt trườn bằm ép miếng nướng được sản xuất từ vật liệu tươi ngon, hảo hạng với tuyệt kỹ chế vươn lên là riêng biệt. Món nạp năng lượng này cũng tương tự hoàn toàn có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì, thêm salads với 1 trong những hương vị sốt đặc trưng của L’Etoile.
Về hệ thống Gà Nướng Pháp L’Etoile
Gà Nướng Pháp L’Etoile là thương hiệu ẩm thực nổi tiếng, được nghe biết với món con gà nướng vẻ bên ngoài Pháp vừa thơm vừa ngon số một cùng rất nhiều món Pháp hảo hạng. L’Etoile được thành lập thành lập dựa trên sự kết hợp của nhì bậc thầy ẩm thực lúc bấy giờ là Chef. Huỳnh Trung Lập (Cố Vấn) với Chef. Vũ Thị Lan Phương (Người sáng Lập) vào khoảng thời gian 1994. Dịp bấy giờ, L’Etoile tọa lạc trên bé đường hbt hai bà trưng đắc địa của tp sài gòn và chuyên giao hàng khách quốc tế theo chuẩn 5 sao với món ăn làm ra thương hiệu của nhà hàng là con gà nướng theo phong cách Pháp.
Đến nỗ lực hệ làm chủ thứ 2, Chef. Tiffany Hồng Trúc có không ít năm tu nghiệp trên châu Âu sẽ mở rộng giao hàng cho thực khách hàng trong nước vốn sành ăn và yêu thích ẩm thực ăn uống Pháp, lưu lại truyền toàn diện hương vị đặc trưng của món con kê nướng vẻ bên ngoài Pháp đã hình thành thương hiệu mang đến L’Etoile. Để tạo cho được thành công xuất sắc ấy, đề nghị rất khen cho người đã đóng góp thêm phần tạo nên sự vững mạnh của thương hiệu và nhất là tâm huyết giữ lại trọn vẹn hương vị tinh hoa của món gà nướng hình dạng Pháp vẫn từng đoạt được bao người.
Xem thêm: Cách Làm Muối Ớt Xanh Chấm Hải Sản, Chấm Hải Sản Ngon Mê Ly (Chai 300Ml)
Hệ thống các nhà hàng của kê Nướng Pháp L’Etoile các sở hữu địa chỉ khá dễ dàng với không khí vô cùng quý phái và hiện nay đại. Nhà hàng quán ăn mang đậm phong cách Pháp nhưng lại vẫn tiềm ẩn văn hóa Việt dung hòa tinh tế, vì chưng thế, mang lại đây, thực khách đang dễ tìm được nét đồng hóa để có cảm xúc thư giãn và dễ chịu nhất khi thưởng thức món ngon. Xung quanh gà nướng, L’Etoile còn tồn tại trên 70 món nạp năng lượng mang hương vị Pháp với kỹ thuật sản xuất món nạp năng lượng chuyên biệt cho mình lựa chọn.