Nghe cái brand name thôi đã thấy có gì đó hơi hoang mang lo lắng rồi. Tuy thế mà sao chè này nổi thế, phải ăn thử thì mới có thể biết được.


Người ta bảo, đến Huế thì chỉ tất cả lôi nhau đi ăn là tuyệt nhất. Như thế nào bún trườn Huế, cơm hến, bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bún nghệ, bánh canh, rồi vô vàn các loại chè Huế... Đồ ăn Huế đa dạng với ngon thật tình. Nhưng vượt qua mọi giới hạn ẩm thực, người vợ Huế thơ mộng vẫn muốn thách thức người ta với một món ăn cực kỳ độc đáo: chè bột lọc heo quay.

Bạn đang xem: Chè bột lọc bọc heo quay

Chè bột lọc heo quay. Nghe tên thôi cũng thấy sợ hãi lắm rồi! Nhỉ?!



Ban đầu, tôi tưởng tượng nó là một bát chè... Mặn. Nó tất cả thể là bánh lọc nấu nướng với nguyên liệu gì đó cho đặc như bát chè, rồi thả thêm ít thịt heo cù lên ăn cùng. Tuyệt nhẹ nhàng hơn, tôi còn cho rằng cái tên chè bột lọc heo xoay thật ra chỉ là bí quyết đặt tên vì chưng hình dáng, màu sắc giống với thịt heo chứ đó vẫn là trà ngọt.

Nhưng không, không hề...

Đó là chè ngọt. Một món trà như hai mươi tư loại chè người ta cung cấp dưới chân cầu Tràng Tiền nhưng mà ai đi qua cũng chú ý thấy ấy. Nó ngọt, với còn ăn với đá đuối lạnh nữa.

Cầm bên trên tay cốc chè chỉ với 4 viên bột lọc heo quay, lõng bõng toàn nước với đá thì tôi cũng thấy hơi sốc. Cùng với giá 10k, mà lại sao những món chè khác thì đầy đậu này, ngô kia, bánh trôi nọ... Hơi buồn rồi đấy nhé!

Nghĩ vậy, nhưng lúc ăn thì lại khác trả toàn. Bởi 4 viên bột lọc heo xoay thôi là vượt đủ đến một cuộc tình rồi!



Chè bột lọc heo tảo thực chất là những viên bột lọc bọc nhân heo quay. Vỏ bột lọc mỏng với trong suốt nên gồm thể nhìn ngay thấy phần nhân bên trong.Phần nhân bao gồm thịt heo quay rim với nấm mèo (mộc nhĩ) thuộc nhiều loại gia vị để tạo hương thơm cùng vị mặn ngọt hoà quyện.Riêng phần nước ăn cùng bột lọc heo cù cực kỳ ấn tượng bởi vị ngọt nhẹ, thơm hương thơm của lá nếp quyện với hương thơm của vài lát gừng nhỏ.



Chè bột lọc heo quay, một món ăn rất "kì", bởi vậy bắt buộc cũng lựa chọn người ăn.

Không phải ai cũng dễ dàng ưa thích với món chè này, bởi chiếc thứ thịt rim mằn mặn ai lại đi ăn với nước chè ngọt thơm lá nếp như thế này chứ? Nhưng cũng gồm người lại mê đắm sự quyện hoà giữa nhì vị mặn ngọt, giữa mùi hương thơm hấp dẫn của thịt heo tảo rim thuộc mộc nhĩ với hương thơm dịu nhẹ của gừng và lá nếp.



Ở Huế, hầu như quán chè nào cũng phân phối chè bột lọc heo quay, ngay cả mấy xe buôn bán chè rong cũng có món này. Còn nếu đến Huế lần đầu cơ mà chẳng biết ăn ở đâu thì bạn gồm thể đến trà mợ Tôn Đích (65 Trần Hưng Đạo), trà Hẻm (số 1 kiệt 29 Hùng Vương)...

Chẳng thể ở Huế nhiều. Mỗi năm cũng chỉ độ 1 - 2 lần. Vậy bắt buộc mỗi lần đến cũng ăn một cốc trà bột lọc heo quay, âu cũng là đủ cho một sự trải nghiệm.


Thăm dò ý kiến

Bạn thấy món chè bột lọc heo quay này thế nào?

Bạn tất cả thể chọn nhiều mục. Bình chọn của bạn sẽ được công khai.

Chè bột lọc heo quay là 1 thức chè nổi tiếng và lạ miệng của xứ Huế. Cùng với lớp vỏ dẻo dai vào suốt nhìn thấy nhân heo quay thu hút bên trong, vị ngọt mặn bự béo bên trong thêm nước chè ngọt thanh nóng bụng mùi gừng chắc hẳn rằng sẽ là 1 món ăn ngon miệng khiến cho bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách triển khai ngay dưới đây nhé!

1.Nguyên liệu làm chè heo cù bột lọc

- thịt heo quay: 150 Gr

- Bột năng: 150 Gr

- Đường trắng: 50 Gr

- Muối: một nửa Muỗng cà phê

- Đường trắng: 1 muỗng cà phê

*

- Dầu ăn: 1 thìa canh

- Nước sôi: 80 ml

- Nước: 600 ml

- Muối: một nửa Muỗng cà phê

- Đường phèn: 100 Gr

- Lá dứa: 30 Gr

- Gừng: đôi mươi Gr

2. Phương pháp làm trà bột thanh lọc heo xoay mặn ngọt, hấp dẫn

Bước 1: giết thịt heo quay bạn tiến hành cắt hạt lựu nhỏ, chuẩn bị 1 nồi nước sôi, đến heo xoay vào luộc 5 phút để khử mùi. Sau thời điểm luộc vớt ra để ra để thật ráo nước.

*

Bước 2: bắc nồi lên bếp, mang đến heo cù vào chảo, thêm 50gr mặt đường trắng rồi xào phần nhiều tay mang lại đường tan. Để lửa nhỏ rim đến khi đường keo dán vào thịt con lợn quay, ráo mát thì tắt bếp.

Bước 3: có tác dụng vỏ bánh bột lọc

- bỏ vào tô 150gr bột năng, 1/2 muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe dầu ăn, trộn đều tô bột.

- Đun nước sôi, đến từ từ 80ml nước vào tô, vừa cho vừa khéo khuấy những đến khi không còn bột khô.

- Để tiếp tục cáchlàm chè bột lọc heo quay, bạn dùng tay nhào mang lại khi chế tạo ra thành một khối bột mịn, dẻo không bám thì chia bột ra thành nhiều phần nhỏ, se bột thành khối lâu năm rồi cắt ra thành gần như miếng nhỏ.

- thực hiện vo viên tròn từng miếng bột sau đó ấn dẹt, múc một trong những phần vừa đầy đủ nhân heo con quay vào thân rồi gói lại chặt tay.

*

Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước, cho gần như viên bột lọc bọc heo quay vào luộc 30 phút, sau đó tắt bếp, bịt nắp nồi cùng ủ thêm 15 phút nữa thì vớt ra, xả bột thanh lọc qua nước lạnh cho sạch đẹp nhớt.

Bước 5: đun nấu nước chè heo xoay gồm: 600ml nước, 1/2 muỗng cafe muối, 100gr mặt đường phèn, 30gr lá dứa. Khi con đường tan hết, nước chè sôi lên thì mang đến bột lọc thuộc 20gr gừng cắt sợi vào nồi, khuấy phần lớn và kho thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

*

Như vậy cho đây bạn đã hoàn thành cách làm chè bột thanh lọc heo quay ở Huế rồi. Để thưởng thức bạn múc trà ra thời điểm nóng, rắc thêm chút mè rang là bạn đã sở hữu thể ban đầu cảm nhấn vị dẻo dai của không ít viên bột lọc trong suốt phối kết hợp vị ngọt béo của nhân heo quay ngấm trong nước con đường phèn ngọt thanh, thơm mùi hương gừng cay với thoang thoảng hương thơm lá dứa.

Ngoài nạp năng lượng nóng bạn cũng có thể ăn trà heo cù bột lọc kết phù hợp với đá, sẽ khiến cho ly trà thịt heo quay trở đề xuất thanh mát, giải nhiệt độ mùa hè hiệu quả đó.

*

3. Một trong những thông tin về món ăn bột lọc heo quay hoàn toàn có thể bạn bắt buộc biết

- Phần nhân của chè heo xoay bột lọccó nhiều vươn lên là tấu. Ngoài hướng dẫn biện pháp làm phần nhân trên, bạn cũng có thể làm nhân bao gồm thịt heo quay rim với mộc nhĩ mèo (mộc nhĩ) cùng nhiều loại hương liệu gia vị để tạo mừi hương và vị mặn ngọt hoà quyện.

- Sự quyện hoà thân hai vị mặn ngọt, giữa mùi thơm lôi kéo của giết thịt heo cù rim thuộc mộc nhĩ với mừi hương dịu dịu của gừng và lá nếp.

Xem thêm: Đi ngoài đau bụng tiêu chảy, điều gì gây ra chứng đau bụng và tiêu chảy

Với chè bột lọc heo quay trên đây, chúc bạn triển khai thành công và bao gồm những bữa tiệc ngon mồm bên mái ấm gia đình và chúng ta bè.