Hãy cùng vào nhà bếp với cách nấu bún cá Hà Nội dưới đây để có một món ngon đổi khác khẩu vị cho tất cả nhà. Với khuyên bảo vừa dễ dàng và đơn giản vừa chi tiết, bạn không cần thiết phải là một người có tài nấu nạp năng lượng mà vẫn rất có thể làm được thành phẩm thơm ngon như được sở hữu ở tiệm về.

Bạn đang xem: Cách làm bún cá hà nội

Đối với khá nhiều người, bún cá là một trong những món ăn không khi nào ngán và hoàn toàn có thể ăn xung quanh năm. Để tất cả một đánh bún ngon, bạn cần phải biết cách chế biến chuẩn xác và triển khai từng công đoạn để nước dùng có hương vị đậm đà, cá giòn giòn, không bị tanh. Một số tuyệt kỹ trong bài viết này vẫn cung cấp cho mình thêm nhiều kiến thức và kĩ năng nấu ăn uống thú vị, làm ra được món bún ngon đúng chất thủ đô.

*
Bún cá là một trong món ăn cực kì nổi tiếng ở thủ đô hà nội (Ảnh: Internet)


Mục Lục

Hướng dẫn nấu nướng bún cá Hà Nội

Nguyên liệu làm cho bún cá Hà Nội

Xương ống: 1kg
Cá rô phi: 1kg (đã lọc xương)Cà chua: 3 quả
Dọc mùng
Hành lá, thì là
Hành khô: 1 củ
Gừng: 1 củ
Chả cá: một ít
Gia vị: dầu ăn, mì chính, bột canh, muối, tiêu…

Hướng dẫn nấu ăn bún cá Hà Nội

Bún cá nướng là món ăn khác biệt ở cả hương vị và bí quyết nấu. Nếu bạn có nhu cầu đổi vị mang đến bữa ăn của bản thân mình thì đây có lẽ là nhắc nhở hoàn hảo. Món ăn uống mang đậm hương thơm vị đặc thù của nhà hàng miền Bắc. Chính vì vậy lúc chế biến, chúng ta cần chú ý một số túng thiếu quyết nhỏ mới hoàn toàn có thể hoàn chỉnh mùi vị cho món ăn này. Với gợi ý ngay dưới đây, các bạn sẽ thuận lợi thế trong việc chế trở nên món bún cá nướng.

Sơ chế nguyên liệu

Lọc với thái thịt cá thành phần đông miếng nhỏ vừa ăn, bỏ vào âu lớn.

Ướp một nửa thìa mì chính, 01/05 thìa gia vị bột canh vào âu cá trộn hầu hết lên cùng để trường đoản cú 3 cho 4 tiếng mang lại cá thấm gia vị. Chúng ta cũng có thể ướp cá qua đêm trong tủ lạnh nhằm món tiêu hóa hơn.

Rửa không bẩn dọc mùng, cà chua, thì là cùng hành lá. Tiếp theo, thái múi cau cà chua, tước xơ dọc mùng và cắt khúc. Riêng thì là và hành lá thái nhỏ.

*
Thái nhỏ tuổi hành lá (Ảnh: Internet)

Nấu nước cần sử dụng bún cá

Bắc nồi lên bếp, đến đầu và xương cá vào luộc cùng với hành khô cùng gừng đập dập. Lúc xương cá chín, vớt ra giã nhuyễn với lọc đem nước.

Chần xương ống qua nước sôi rồi bỏ vô nồi áp suất ninh. Phần nước cốt này tạo ra một chén riêng.

Pha loãng bột rán giòn rồi bê chảo sâu lòng lên bếp, trút dầu lấn sâu vào chảo (lượng dầu đầy đủ để cừu ngập cá). Tiếp đến gắp từng miếng cá nhúng qua bột cừu giòn và bỏ vào chảo chiên, vặn vẹo lửa nhỏ tuổi xuống.

Khi thấy cá sẽ giòn, xém đá quý hai khía cạnh thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chuẩn bị một loại nồi lớn, phi thơm hành thô băm nhỏ với 1 muỗng nhỏ canh dầu rồi cho cà chua vào đảo nhanh cho đến khi chín nhừ. Liên tục cho một thìa nước mắm vào nồi, bịt nắp lại 1 phút, sử dụng muỗng dằm cà chua nát ra để nước dùng có màu đẹp mắt hơn.

Từ từ đổ nước hầm xương và nước cá (đã lọc xương) vào, nấu ăn sôi khoảng chừng 2 phút, tắt bếp.

Hoàn thiện thành phẩm

Chần bún qua nước sôi, bỏ vào tô cùng rất cá cừu giòn, chả cá, các loại rau, hành lá rồi chan nước dùng oi bức lên và thưởng thức.

Một số điều cần lưu ý trong phương pháp làm bún cá

Nên ướp đủ lâu mang đến cá thấm các gia vị rồi new chiên để món ăn uống thêm đậm đà, hấp dẫn.Không được làm lơ bước nhúng cá qua bột chiên giòn bởi vì làm vì thế cá mới không bị bở, mềm khi chan nước dùng vào.Cá rất cần phải chiên trên lửa nhỏ để chín từ vào ra ngoài, giả dụ lửa quá khổng lồ cá vẫn dễ bị cháy.Có thể vậy dọc mùng bởi những một số loại rau không giống theo sở thích của bạn như: rau xanh cải, rau củ cần, rau xanh bột ngót…

Vào đông đảo hôm trời mưa là gồm một sơn bún cá nóng bức ăn kèm với một chút ớt cay cay với nước cốt chanh thì hoàn hảo nhất không gì bằng. Cùng với cách làm bếp bún cá ngon này các bạn hãy vào phòng bếp trổ tài tiếp đãi mọi người ngay nhé. Chúc chúng ta thành công!

Đứng đầu trong bản danh sách cơ mà mình reviews cho chúng ta chính là tiệm Bún Cá Sâm Cây Si. Cũng chính vì quán có tên là Sâm Cây Si do quán vì cô Sâm chào bán ở dưới nơi bắt đầu cây Si. Cho dù chỉ là 1 trong những quán nhỏ nằm vào ngõ Trung Yên mà lại quán vẫn luôn luôn thu hút đông khách, nhất là vào giờ đồng hồ cao điểm.

Ấn tượng đầu tiên khi các bạn đến cửa hàng ăn chính là bát Bún Cá hết sức to. Một phần Bún Cá gồm những miếng chả cá rán vàng giòn, bún, dọc mùng, yêu cầu tây, thì là, cà chua,… Nước bao gồm vị chua của cà chua, dứa cùng vị ngọt trường đoản cú nước xương hầm. Đặc biệt ngơi nghỉ quán có món chả cá rán giòn rụm ăn rất mê.

Ngoài ra, quán còn có thêm một món nạp năng lượng nổi tiếng kèm theo là món cá cuốn thịt. Món này mà ăn cùng với gia vị chấm ngọt ngọt cay cay là ngon nên biết.

Giờ hoạt động: 07:00-17:00Giá bán: 15.000đ – 40.000đ.

*

2. Bún Văn tiệm Thánh

Quán bún cá tiếp theo mà mình thích nhắc đến ở đây chính là quán Bún cá Văn quán Thánh ở tại quận tía Đình, Hà Nội. Cá sống văn quán Thánh được chia làm hai loại: một là cừu vàng nhằm ráo dầu mỡ, một là thái theo từng lát để sống. Nước cần sử dụng ninh từ xương cá rửa bằng bỗng rượu, thêm xương heo, cà chua và gia vị giúp cho nước dùng bao gồm một sự quan trọng khó lẫn vào đâu được.

Quán cung cấp từ sáng cho tầm đầu giờ đồng hồ chiều yêu cầu các bạn muốn thưởng thức mùi vị món bún cá ngơi nghỉ quán thì nên cần đến mau chóng vào buổi sáng.

Giờ hoạt động: 06:00 – 14:00Giá bán: 30.000đ – 45.000đ

*

3. Bún cá hàng Đậu

Nằm trên phố mặt hàng Đậu, quận trả Kiếm, Hà Nội, cửa hàng bún cá hàng Đậu được xem như là quán bún cá lừng danh nhất sống đây. Có lẽ rằng điều biệt lập của sản phẩm bún này là tại phần nước dùng. Nước dùng tất cả vị chua đậm hơn, cấp tốc nhánh mỡ, béo phì ra nhiều thêm và rất có thể cảm thấy rõ vị của sấu.

Một điểm nhấn của cửa hàng mà các quán khác không có đó chính là lòng cá với trứng cá. Số đông món này chỉ có vào tầm muộn, cuối trưa hoặc buổi tối vì cần đợi cho vừa số lượng sau thời điểm chế vươn lên là thì quán mới làm một thể. Lòng cá ăn giòn giòn kỳ lạ miệng và trứng cá thì ăn có vị bùi bùi, khá khô, ngậy.

Mặc dù quán khá bé dại nhưng lại khôn cùng sạch sẽ. Bên cạnh ra, quán hoạt động đến tận khuya nên các bạn cũng không phải lo ngại là cửa hàng sẽ tạm dừng hoạt động nha.

Giờ hoạt động: 07:00 – 02:00Giá bán: 35.000đ – 40.000đ.

*

4. Bún cá Hạnh lớn - Nguyễn Thái Học

Bún cá Hạnh Béo-Nguyễn Thái Họcdường như đã trở thành một chữ tín mà bất kể tín đồ siêu thị nào của đất thủ đô cũng đầy đủ biết tới. Phải chăng nơi đây bao gồm sức hút đặc biệt quan trọng gì mà lại khiến biết bao thực khách cần điên đảo, đồng ý chờ đợi, xếp hàng chen nhau sẽ được thưởng thức.

Quả thật, hồ hết điều bên trên chẳng ngoa chút nào, bởi vì quán
Bún cá Hạnh Béochỉ buôn bán buổi trưa, song lượng khách vô cùng lớn, mà chỉ khi gọi món chủ quán new rán cá, yêu cầu phải ngóng khá lâu. Không các thế, các bạn phải xếp sản phẩm trước để mang cá, tiếp nối mới được rước bún, và cần trả tiền ngay. Cá lúc này mới được nhà quán cừu lên, đưa ra đĩa và nạp năng lượng riêng với bún.Không giống như những quán khác cá được bỏ vô cùng với bún và nước cần sử dụng luôn, cá ở
Bún cá Hạnh Béođược nạp năng lượng riêng, bún nạp năng lượng riêng. Và đặc biệt nhất định không thể không có được một chén con nước chấm đặc trưng bên cạnh, cực kỳ đậm đà. Lúc ăn các bạn sẽ cảm dấn từng miếng cá được rán giòn rụm, xoàn ươm hòa quyện một cách tuyệt vời cùng sản phẩm nước mắm chấm quánh trưng, khiến không ít người mê mẩn. Một suất khoảng 30.000 VNĐ, không ít cá đấy nhé, ăn chấm dứt là rất có thể no cho chiều được luôn rồi.

Xem thêm: Trò chơi nối chữ tiếng việt, những từ nối chữ khó nhất trong game nối từ

*

5. Bún cá Long Râu

Ở đây cung cấp bún cá chiên và bún cá nấu. Nếu mình thích ăn cả nhị thì hoàn toàn có thể gọi bát lẫn cả hai các loại đều được. Chỉ cách 30k là bạn đã có một bát bún cực nhiều cá cùng một bát đồ ăn kèm là măng cay. Món Măng cay này cần gọi là đỉnh cao luôn luôn đó, tua măng giòn sần sật ăn cùng với bún cá ngon ngọt thì ngon lắm luôn ấy.

Nhắc chúng ta một điều nhỏ dại là nếu bạn có nhu cầu đến trải nghiệm món ăn tại quán thì nên cần đi trước giờ trưa, vì buổi trưa quán rất siêu đông khách. Nhân viên cấp dưới của cửa hàng là phần lớn anh to phệ nhưng lại rất dễ dàng thương

CN2: 106 trằn Quốc Vượng, Dịch Vọng Hậu, mong Giấy, Hà Nội
Giờ hoạt động: 06:30 – 14:00Giá bán: 35.000đ – 50.000đ

-->