Từ lâu, bánh mì Thổ Nhĩ Kỹ (Doner Kebab) đã chiếm lấy trái tim của các thực khách hàng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hiểu rằng nhiều bạn muốn tự có tác dụng món bánh này tận nơi nên từ bây giờ Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) sẽ share với các bạn cách làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ chỉ qua 4 quy trình cực solo giản.

Bánh mì Doner Kebab dễ làm mà lại cũng không dễ bởi nếu như không nắm được phương pháp đúng chuẩn bạn sẽ khá khó để tạo nên hương vị thơm ngon đặc thù của món bánh này. Phần vỏ bánh đề nghị mềm, không xẩy ra khô, còn nhân bánh mì là sự việc hòa quyện tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa vị đậm đà của giết thịt nướng cho nước xốt và những loại rau xanh thanh mát. Mặc dù nhiên, chúng ta cũng đừng quá lo lắng vì giải pháp làm bánh mỳ Doner Kebab dưới đây sẽ giúp đỡ bạn giành được thành phẩm ngon không thua kém gì được download ở không tính tiệm về.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mỳ thổ nhĩ kỳ

*

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỹ thơm ngon


Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow và Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava chế tạo ra Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề sản xuất hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!

Mục Lục

Nguyên liệu làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Hướng dẫn cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ trên nhà

Nguyên liệu làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ

Phần vỏ bánh

Bột mì số 13: 1kg
Men: 15 gram
Phụ gia: 5 gram
Muối: 10 gram
Bơ: 20 gram
Nước lạnh: 620ml

Phần nhân bánh

Thịt núm cổ heo: 500 gram
Mù tạt vàng: 60 gram
Lá thyme với rosemary
Gia vị: bột nêm gà, tiêu
Tương cà: 2 thìa
Tương ớt: 2 thìa
Tabasco: 1/3 thìa
Mayonnaise: 200 gram
Rau ăn kèm: bắp cải tím, bắp cải trắng, xà lách, cà chua

Phần xốt

Lòng đỏ trứng: 4 quả
Dầu ăn
Muối tiêu
Nước cốt chanh

Hướng dẫn phương pháp làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ trên nhà

Cách làm cho vỏ bánh mỳ Doner Kebab

Lần lượt đến bột mì, men, phụ gia, muối, bơ với nước giá buốt vào vật dụng trộn bột, tiến hành nhào láo hợp trong tầm 6 phút. Khi thấy các thành phần hỗn hợp dẻo mịn, lấy ra không bị rách nát thì phân tách bột thành những viên tròn bao gồm trọng lượng 20 gram, cần sử dụng tay viên tròn.

Rắc một lớp bột áo lên khía cạnh phẳng, đặt khối bột lên phía trên rồi dùng cây càn bột, cán mỏng ra thành những hình tròn.

*

Cán bột thành miếng tròn

Tiếp theo, đặt miếng bột vẫn cán tròn vào khay bao gồm lót sẵn giấy nến, đưa vào lò ủ ngơi nghỉ 30 độ C, nhiệt độ 80% trong một giờ đồng hồ.

Hết thời gian ủ, lấy nhỏ ra cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng 15 phút ở 200 độ C. Đợi bánh chín tiến thưởng thơm là xong xuôi phần vỏ bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ.

Cách làm cho nhân bánh mỳ Doner Kebab

Cho thịt cố kỉnh cổ heo vào âu cùng mù tạt vàng, thyme, rosemary, một chút ít bột nêm với tiêu, trộn đều đổ thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị một tấm giấy bạc, mang đến miếng giết thịt vào chủ yếu giữa, gói bí mật lại rồi đặt vào bếp nướng ở 200 độ C. Nướng khoảng 50 phút, sau đó mở giấy bạc đãi ra và thường xuyên nướng giết mổ thêm 10 phút nữa.

Dùng dao thái giết thành những miếng nhỏ dại vừa ăn, đã tạo ra đĩa. Tiếp theo, trộn tương ớt, tương cà, tabasco và mayonnaise vào âu lớn thật mọi để các nguyên liệu hòa quấn vào nhau rồi cho bắp cải trắng và bắp cải tím thái sợi chỉ cùng xà lách, cà chua vào, trộn các lên.

*

Trộn rau với tất cả hổn hợp xốt mayonnaise

Cách làm nước xốt bánh mỳ Doner Kebab

Vừa tiến công 4 lòng đỏ trứng vừa khoan thai thêm dầu ăn, muối bột tiêu và nước cốt chanh vào đánh thuộc là xong phần nước xốt.

Vào bánh

Cắt vỏ bánh ra làm 4 miếng tam giác bằng nhau, sử dụng dao xẻ ở vị trí chính giữa miếng bánh rồi phết nước xốt vào mặt bên trong.

Thêm hỗn hợp rau và thịt heo vào nữa là xong xuôi công thức làm bánh mỳ thổ Nhĩ Kỳ.

*

Xếp giết thịt vào trong bánh mỳ

Yêu cầu thành phẩm

Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng điệu sẽ sở hữu được vị ngọt thơm của giết nướng hòa quyện cùng một chút chua vơi của nước xốt, thêm những loại rau thanh mát tạo nên hương vị nở rộ khó quên cho người thưởng thức.

*

Thành phẩm cuốn hút khiến người nào cũng không thể chối từ

Lưu ý trong cách làm làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ

Cách lựa chọn thịt heo ngon: thịt heo tươi ngon sẽ sở hữu màu hồng hoặc đỏ tươi, mặt phẳng thịt hơi se lại và sáng bóng, không có mùi lạ. Nếu dùng tay ấn vào miếng thịt nhưng thấy dấu lõm còn nguyên thì tuyệt vời nhất không được mua vị đó là thịt kém hóa học lượng.Công đoạn ủ bột cực kỳ quan trọng, chúng ta cần bảo vệ bột được ủ làm việc điều kiện thích hợp và đủ thời hạn để vỏ bánh thươm ngon như ý.Làm rét lòtrước 10 phút rồi bắt đầu cho bánh vào nướng. Tùy vào nhiều loại lò mà ánh sáng nướng sẽ có được sự chênh lệch nên bạn cần theo dõi với điều chỉnhtrong quá trình nướng.Bạn có thể thay vắt các nguyên liệu trong phương pháp sao cho tương xứng với mùi vị của mình.

Những chiếc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, kỳ lạ miệng hứa hẹn sẽ là bữa sáng hoặc bữa xế ngon xuất xắc để bạn chiêu đãi gia đình và đồng đội của mình. Phương pháp làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ đã bao gồm ở bên trên rồi, giả dụ có thời hạn rảnh các bạn hãy vào bếp trổ tài khéo léo ngay nhé. Chúc chúng ta thành công!

Bánh mì Kebab (Thổ Nhĩ Kỳ) là loại bánh mỳ tam giác đặc biệt và lôi kéo thực khách hàng khắp trái đất nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vin
ID đã mách bạn cách bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngay tận nhà với 3 bí quyết cực dễ dàng và đơn giản sau.


1. Bí quyết làm bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ giết mổ heo2. Biện pháp làm bánh mỳ Kebab giết thịt gà3. Phương pháp làm bánh mỳ Kebab giết bò

1. Giải pháp làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ giết mổ heo

1.1 sẵn sàng nguyên liệu

Nguyên liệu bỏ phần vỏ bánh

1kg bột mì số 1315 gam men nở5 gam phụ gia bánh mỳ lạt23 gam bơ lạt10 gam muối620ml nước lọc

Nguyên liệu bỏ phần nhân bánh

500 gam thịt rứa cổ heo2 muống nêm canh tương cà2 muống nêm canh tương ớt⅓ muỗng nhỏ canh tương ớt đỏ Tabasco (có thể thay bởi ớt xay nhuyễn chắt đem nước cốt)1 muỗng nhỏ canh mù tạt vàng1 nhánh lá xạ hương thơm Thyme1 nhánh lá hương thảo Rosemary200 gam Mayonnaise1 ít gia vị thông dụng (hạt nêm, muối, tiêu)Rau nạp năng lượng kèm: bắp cải tím, bắp cải trắng, xà lách, cà chua (mỗi loại khoảng 10 gam)

Phần sốt 

4 lòng đỏ trứng gà300 gam dầu ăn1 muỗng coffe nước cốt chanh1 không nhiều muối tiêu
*
Chuẩn bị nguyên liệu món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

1.2 các bước làm bánh

Bước 1: Nhồi bột

Cho theo thứ tự 1kg bột mì, 15 gam men nở, 5 gam phụ gia, 10 gam muối, 23 gam bơ lạt với 620ml nước lọc vào một tô khủng hoặc đồ vật trộn bột (nếu có). Trộn đều tất cả hổn hợp bột trong khoảng 6 phút cho đến khi bột thấm nước, đặc lại thành một khối dẻo mịn.Nếu nhà không có sẵn trang bị trộn bột, bạn cũng có thể nhào bột thủ công theo chỉ dẫn sau:Đầu tiên, vội vàng phần bột lại, dùng mu bàn tay ấn và miết nhỏ ra xa. Tránh việc ấn xuống.Xoay khối bột 1 góc 90 độ rồi lặp lại các bước trên trong tầm 25 – 30 phút.

Một số lưu ý khi áp dụng men nở

Không nhằm men nở cùng muối thẳng lên nhau, vì men sẽ hoạt động yếu và rất có thể chết men. Chúng ta nên để men với muối 2 vị trí khác biệt trong phần bột nhé.Lưu ý về một số loại men các bạn sử dụng. Bạn cần hòa men cùng sữa đun ở nhiệt độ 37 – 43 độ C nhằm kích hoạt men nếu loại men bạn sử dụng chưa phải men instant đỏ. Bạn tránh cho nhiệt độ của sữa nóng quá vì có thể khiến men hoạt động yếu hoặc làm chết men của bạn.Nếu bạn dùng men instant đỏ, chúng ta không nên bước kích hoạt này.

Bước 2: Ủ bột và chế tạo ra hình

Chia bột thành các phần khoảng 200 gam sau khi nhào xong. Rắc một lớp bột thô lên mặt phẳng, nhào nặn sơ từng phần bột rồi sử dụng cây cán bột cán mỏng mảnh thành hình tròn. Tiếp tục cho đến khi không còn bột.
*
Cán bột thành những hình tròn
Chuẩn bị một chiếc khay tất cả lót sẵn giấy nến. Đặt những phần bột sẽ cán vào khay, mang lại vào lò nướng và ủ ở ánh nắng mặt trời 30 độ C, độ ẩm 80% trong tầm 1 tiếng.Hết thời gian ủ, chúng ta cho phần bột vào lò nướng ở ánh nắng mặt trời 200 độ C cùng nướng khoảng tầm 15 phút.

 Bước 3: Sơ chế cùng nướng thịt

Cho 500 gam thịt vắt cổ heo, 1 thìa canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muống nêm canh mù tạt vàng, lá thyme cùng rosemary vào một cái tô lớn, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.Tiếp đó sẵn sàng một tấm giấy bạc, gói phần thịt đã được ướp trước đó vào với nướng vào lò với ánh sáng 200 độ C. Sau khi nướng được khoảng chừng 50 phút, các bạn lấy lớp giấy bội bạc ra và liên tục nướng khoảng 10 phút đổ thịt chín quà đều.
*
Phần nhân giết thịt nướng thơm và ngon của bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Nướng xong, chúng ta để nguội và cần sử dụng dao thái giết thịt thành những miếng mỏng manh vừa ăn.

Bước 4: có tác dụng nước sốt

Thái mỏng bắp cải tím, bắp cải tím, cải bắp trắng, xà lách, cà chua
Cho theo lần lượt tương ớt, tương cà, tương tabasco cùng mayonnaise trong sơn lớn. Trộn đầy đủ để các loại sốt hòa quấn vào nhau. Tiếp đó dồn phần rau vẫn thái mỏng manh vào trộn cùng các thành phần hỗn hợp nước sốt.Lấy 1 dòng tô khác, vừa cẩn thận bóc tách lấy phần lòng đỏ trứng, vừa thêm dầu ăn, muối, tiêu với nước cốt chanh vào (có thể gia bớt tùy khẩu vị). Đánh cho đến khi lếu láo hợp tất cả màu kim cương nhạt, mướt mịn là đã đạt được yêu cầu.

Bước 5: hoàn thành

Cắt vỏ bánh ra làm cho 4 phần hình tam giác bằng nhau, sử dụng dao xẻ tại chính giữa miếng bánh. Đầu tiên rưới phần đa phần nóng vào mặt trong. Tiếp sau cho thứu tự phần rau ăn với và thịt nướng vào là hoàn tất món bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ
*
Thành phẩm là bánh mì kebab thịt heo thơm ngon

2. Giải pháp làm bánh mì Kebab thịt gà

2.1 chuẩn bị nguyên liệu

300 gam bột mì nhiều dụng 800 gam giết đùi gའmuỗng canh men2 muống nêm canh bơ lạt 2 quả trứng gà 120 ml sữa tươi không đường 326 gr sữa chua không đường1 quả cà chua¼ cải bắp trắng2 trái dưa leo ¼ bắp cải tím 1 ít tỏi, gừng 1 muỗng cà phê rau gớm giới1 thìa canh mùi tây½ muỗng cafe húng tây 1 muỗng cafe bột ớt  1 muỗng cafe bột thì là 57 gam Mayonnaise2 muỗng nhỏ canh tương cà 2 muỗng canh nước cốt chanh2 muỗng canh dầu oliu1 ít Tương ớt 1 không nhiều muối, đường, tiêu
*
Nguyên liệu làm bánh mì kebab làm thịt gà

2.2 quá trình làm bánh

Bước 1: Nhồi bột

Cho theo thứ tự bột mì, men nở, muối, mặt đường vào tô phệ rồi trộn đều.Đun tung phần bơ lạt, làm tan 2 trái trứng gà. Cho tiếp tục 120ml sữa tươi không đường và liên tục trộn đều cho đến khi tất cả hổn hợp kết dính.
*
Chuẩn bị phần bột
Cho bột lên bề mặt phẳng và thực hiện nhồi bột.Bạn cho thêm một muỗng coffe dầu ô liu vào khi bột bắt đầu kết dính. Tiếp tục nhồi thêm khoảng 5 phút đến khi bột dẻo mịn.Cho bột vào tô, phết lên mặt phẳng 1 lớp dầu ăn. Cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo phần bột lại cùng ủ khoảng chừng 1 tiếng.

Bước 2: Ủ bột và tạo ra hình

Sau lúc ủ, bạn chia bột thành 2 phần bằng nhau, có thể nhồi sơ lại nhằm ép hết bọt khí ra ngoài
*
Chia bột thành 2 phần
Dùng cán cán mỏng từng phần bột làm sao cho độ dày chỉ bằng khoảng tầm ¼ lóng tay. Thường xuyên ủ lần 2 trường đoản cú 15 – 20 phút.Đánh tung 1 trái trứng gà, phết lên bột 1 lớp mỏng. Rắc thêm phân tử thì là black hoặc mè trắng.Cho vào lò nướng trong khoảng 15 – 20 phút ở 180 độ C cho đến khi chín vàng phần lớn là được.

Bước 3: Sơ chế cùng nướng thịt

Thịt gà sau khi rửa sạch cho vô tô thuộc sữa chua không đường, sốt cà chua, 1 tỏi, gừng băm, muối, bột ớt, tiêu, 1 muỗng cafe bột ớt, bột thì là, rau gớm giới, húng tây, nước cốt chanh và sau cuối là dầu oliu (thành phần có thể đổi khác hoặc gia sút tùy khẩu vị). Trộn rất nhiều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị.Ướp thịt trong vòng 30 – 40 phút. Sau thời điểm ướp xong, bắc nồi lên bếp, tráng đông đảo một lớp dầu nạp năng lượng và nướng thịt.Áp chảo đều các mặt cho đến khi thịt thật chin vàng. Dùng dao cắt theo theo hướng dọc thành những miếng bé dại vừa ăn.
*
Thái mỏng mảnh thịt gà

Bước 4: có tác dụng nước sốt

Thái mỏng hành tây, dưa leo, cà chua, bắp cải trắng và bắp cải tím kế tiếp ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.Cho vào tô bắt đầu sữa chua không con đường và sốt Mayonnaise. Trộn cùng tỏi băm, nước cốt chanh, 1 ít muối, hương thơm tây và 1 trái dưa leo bào nhuyễn. 

Bước 5: trả thành

Cắt bánh làm tư phần bằng nhau, mang 1 miếng và bửa đôi ở giữa.Phết vào bên trong bánh mì phần nóng trắng ăn cùng đã làm cho và 1 ít tương ớt. Cho vô thêm lần lượt: làm thịt gà, hành tây, dưa leo, bắp cải trắng, cà chua, bắp cải tím.Rưới thêm một không nhiều sốt white là rất có thể thưởng thức.
*
Bánh mì kebab giết thịt gà có phần nhân đậm đà cùng lớp vỏ giòn tan

3. Giải pháp làm bánh mỳ Kebab giết bò

3.1 chuẩn bị nguyên liệu

2 cái vỏ bánh mỳ kebab 200 gam giết mổ bò¼ bắp cải tím 1 trái cà chua 1 quả dưa leo 1 ít sốt Tabasco 1 không nhiều tỏi, gừng băm 1 muỗng nhỏ canh dầu hào 2 muống nêm canh nước tương 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê đường
*
Nguyên liệu cho món bánh mì tam giác nhân giết thịt bò

3.2 các bước làm bánh

Bước 1: Sơ chế cùng ướp thịt

Thịt bò sau khoản thời gian mua về cọ sạch, nhằm ráo nước.Cho vào sơn nước tương, đường, dầu hào, bột ngọt, tỏi gừng băm theo tỉ lệ thành phần đã chuẩn bị. Trộn phần đa và ướp vào 30 phút.

Bước 2: Nướng thịt

Cho 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn sâu vào chảo, bắc lên bếp. Dầu sôi thì bạn cho thịt vào. Trở đều những mặt bên trên lửa nhỏ dại để giết thịt được chín đều.
*
Nướng thịt bò trên chảo Thịt chín, các bạn cho lên thớt và bổ thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: chuẩn bị phần rau củ nạp năng lượng kèm

Dưa leo, cà chua cải bắp tím rửa sạch xong để ráo nước.Cắt dưa leo, cà chua thành lát mỏng manh còn bắp cải tím thì giảm sợi.

Bước 4: hoàn thành

Xẻ đôi phần vỏ bánh. Đặt vào giữa miếng bánh mỳ kebab phần rau củ củ, tiếp là thịt bò, và ở đầu cuối 1 ít sốt Tabasco là trả tất.
*
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ nhân giết bò phối kết hợp cùng rau củ với vị cay của Tabasco

4. Các tips trộn bột làm bánh kebab ngon, đạt yêu cầu

Trong quá trình nhồi bột, chúng ta nên chia nhỏ tuổi phần nước mang đến vào, kiêng đổ không còn 1 lần dễ làm cho hư bột.Bột đạt yêu thương cầu gồm độ đàn hồi tốt, không biến thành dính tay. Chúng ta cũng có thể thử kéo dãn dài bột thành các miếng mỏng, giả dụ bột không biến thành rách là đạt chuẩn chỉnh nhé.

Xem thêm: Khay Inox Đựng Thức An Có Nắp Giá Tốt, Giảm Giá Đến 40%, Khay Cơm Inox Có Nắp

Vin
ID vẫn hướng dẫn bạn 3 công thức cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cùng với 3 các loại nhân hấp dẫn, ngon mê ly bảo đảm ăn là ghiền. Thử làm ngay món bánh mì tam giác đặc trưng này tại nhà để chiêu đãi mái ấm gia đình nhé. Chúng ta có thể tìm sở hữu các nguyên vật liệu tươi ngon tại hệ thống siêu thị Vinmart hoặc ứng dụng Vin
ID sẽ được tích điểm bên trên mỗi bỏ ra tiêu.